台南店推出結合台南文化特色的限定菜色，接下來就跟著蛋寶一起來吃吃看，這些用炭火直烤出來的美味到底多香、多juicy、多銷魂🔥！
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171761-662627228-g_n.jpg&ver=20250714)
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171764-2856509259-g_n.jpg&ver=20250714)
用餐環境帶有些硬性質地的金屬元素，帶有大片落地窗的自然光透感，處處充滿現代感的線條低調質感，並用溫暖木質調的燈光與餐桌椅加以柔和，而餐廳正中間是開放式廚房，擁有專業廚具配上滿滿的柴燒香氣，適合喝杯小酒放鬆身心~~
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171770-2085099439-g_n.jpg&ver=20250714)
設有6~16人包廂
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171764-2452248202-g_n.jpg&ver=20250714)
左側是斥資百萬打造特殊的燒窯「蓄炭爐」，專門用來燒烤龍眼木，等待柴燒至500多度高溫，才能用來炭烤食材。
因為直火料理的火候控制經驗非常重要，需要依據肉品在不同階段所需要的火力，來調整擺放肉品烤架的位置與高度，所以採用特製的「手調式烤爐」來烤制食材，保有料理的最佳風味。
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主廚將海鮮及肉品放入磚窯內直火燒烤，熱焰的大火帶著微微飄散的龍眼木香氣息，悄悄融入食材中，呈現出肉品的自然紋理和精緻色澤，創造出無法複製的獨特迷人風味
歐陸麵包 煙燻海鹽奶油
套餐包含兩款手工歐陸麵包，不論單吃或沾著湯品喝都很適合，刷上店家特製煙燻海鹽奶油風味更有香氣及層次！(麵包、沾醬皆可免費再續！)
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伊比利火腿冷肉盤
歷經50個月熟成的伊比利火腿，肉質油花分布彷彿紅白相間的彩帶，入口鹹香爆發，油脂有如在口中跳探戈，釋放出一種天然橡果香及奶油感，根本是豬界的LV，吃過就回不去了！😍💕![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171767-2602195026-g_n.jpg&ver=20250714)
松露風味牛蒡清湯 糖漬枸杞 蟲草花
桌邊熱沖淋下以中藥食補的燉製的牛蒡清湯，清爽滋補，也為下一道菜品揭開美麗序曲。
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胭脂蝦塔塔 鮭魚卵 柚子風味
晶瑩剔透的胭鮨蝦鮭魚卵塔塔，搭上薄脆的塔殼，外脆裡嫩的層次感非常可口！😋![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171773-2412290637-g_n.jpg&ver=20250714)
布拉塔起司沙拉 生漬鮭魚 炭烤鳳梨
色彩黃綠的健康沙拉，點綴著生漬鮭魚的鹹鮮，並加上帶有乳香的布拉塔起司，最後神來一筆的加入了炭烤鳳梨的酸香熱，讓沙拉更顯繽紛也降低了冰冷！🥰
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"木炭"燒烤本港小卷 五味油醋醬
店員桌邊點起迷迭香的柴燒，彷彿直火料理就在桌邊進行，而小烤爐上方的「黑色木炭」居然是「日本山藥」沾上竹炭粉的特製驚喜！木炭山藥帶著炭香的綿密口感，是從沒吃過的神奇料理！💕👍![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171770-525540258-g_n.jpg&ver=20250714)
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171776-2394096056-g_n.jpg&ver=20250714)
伊比利豬老饕上蓋&炭烤海虎蝦 蔬菜醃漬醬
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從烤爐到餐桌的美味連線，火烤魅力煙燻香氣不設限！
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171776-2106617790-g_n.jpg&ver=20250714)
別小看這塊直火柴燒伊比利豬，彈嫩焦香，厚實多汁，肉質完全不乾柴，每一口都帶有煙燻香氣和自然甜味，越嚼越香，不需烤至全熟即可享用，全靠料理長火候功力的掌控💯!!
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171773-1376951105-g_n.jpg&ver=20250714)
這蝦子尺寸真的誇張，是有誠意的大蝦🦐！重點是那個蝦殼烤得香酥酥，蝦肉緊實彈牙，還吸滿了炭火香氣，整個鮮味爆棚！❤️
安格斯CAB無骨牛小排
牛排的烤色與烤痕美的令人垂涎，這是用龍眼木柴燒出來的原始美味，外表微焦、內裡粉嫩不會滲血水，牛肉經過熟成肉香超濃郁，油脂在舌尖化開，肉汁在口中跳探戈💃還有柴香尾韻點綴，整個香得很有深度，是吃得出「火」的料理！！而一旁的油漬蒜頭也是個亮點，務必搭配著吃！😋
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171780-1042365221-g_n.jpg&ver=20250714)
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171781-200788271-g_n.jpg&ver=20250714)
巧克力世界
使用了不同風味與口感的巧克力組合堆疉，有著巧克力薄餅的脆口，亦有著巧克力慕絲的濃烈泡沫感，與鐵觀音冰淇淋交織，整體甜密不甜膩，不論是外表或內在都很有水準的甜點！
![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171778-1429901310-g_n.jpg&ver=20250714)
蠟燭蛋糕
這個生日蛋糕是甜密驚喜，是真的可以點上蠟燭，還可以吃的檸檬白巧克力蛋糕喔！🥰![[台南餐廳] 台南直火料理柴燒牛排FORE 誠品台南店 #台](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/eggface45/1750171778-2442296297-g_n.jpg&ver=20250714)
FORE 直火料理的雙人套餐真的是滿滿的誠意與質感，每一道餐點都用「直火柴燒」把香氣逼到極致，讓人一吃就愛上🔥不只是吃飯，更像是一場「食材與火」的表演秀，讓人更放大感官上的享受！
「高質感x極美味x高幸福感」的三重享受，推薦給正在找約會餐廳、慶生餐廳、或想吃點不一樣的你們！❤️
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