FORE主廚團隊精心策畫，從前菜、海鮮到直火柴燒料理，每一道都以細膩層次呼應酒體，開啟一場風味交織的餐酒盛宴

🥃5/16-8/31 單點聯名限定餐點，享免費品飲「遠慕21年 乙杯(20ml)」
遠慕21年 單杯售價 $200/20ml $300/45ml

🔥風乾50個月伊比利火腿｜Jamon Ibérico de Bellota 50 Months (60g)
取自橡果放牧的伊比利豬後腿，歷經50個月熟成
肉質細緻軟嫩，每一口散發天然橡果香氣
🔥擬真松露｜Imitation Truffle
主廚重新演繹「松露」，外型擬真、內藏層層風味
創造視覺味蕾的雙重享受
🔥溫泡廣島生蠔・自製風乾培根・煙燻蛋黃泡沫｜Hiroshima Oyster, House-Cured Pancetta, Smoked Egg Espuma
廣島生蠔以低溫溫泡呈現最佳熟度
搭配自製風乾培根的鹹香與煙燻蛋黃泡沫的細膩，濃淡得宜
🔥炭烤松阪豬・火腿麵包碎・莓果與可可｜Char-Grilled Pork Neck, Migas, Berries & Cocoa
炭火直烤松阪豬彈嫩焦香
搭配酥脆的火腿麵包碎與莓果可可，增添層次風味
🔥12oz肋眼牛排・木炭山藥・威士忌胡椒醬｜Charcoal Ribeye Steak, Yam “Charcoal,” Whisky Pepper Sauce
直火柴燒的美國肋眼香氣四溢，搭配木炭山藥的細膩口感
結合威士忌胡椒醬，展現全新風味
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